來源：大眾日報

         本報濟南訊　省食藥監局與省食安辦日前印發《山東省農村集體聚餐食品安全監督辦法》，確定對農村集體聚餐食品安全實行報告制度，農村集體聚餐50人以上的，舉辦者應在活動舉辦前3天向村（居）委會報告。流動廚師經體檢合格并在當地鄉鎮（街道）食品藥品監管機構登記后，方可承辦農村集體聚餐活動。

         所謂農村集體聚餐，是指在鄉村非餐飲服務經營場所，舉辦者自辦或餐館、流動餐車等餐飲服務提供者上門承辦，參加人數較多的各種宴席及餐飲活動，因一直以來缺乏有效的監管措施，存在一定安全隱患。

         “農村集體聚餐的幾種形式中，農村流動廚師上門制作食品安全最難掌控。”省食藥監局餐飲服務食品監管處處長王立河介紹，為此，我省要求對承辦農村集體聚餐的流動廚師實行登記管理。經體檢合格，填寫《農村流動廚師管理登記表》，在當地鄉鎮（街道）食品藥品監管機構登記后，流動廚師方可承辦農村集體聚餐活動。

         舉辦者、餐館和流動餐車負責人不報告集體聚餐活動、使用不具備上崗資質的廚師擅自操辦集體聚餐宴席，造成食品安全事故和其他嚴重后果的，將依法追究有關單位和人員的責任。